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レシピ・栄養
THEシンプル焼き菓子最小限の材料と手順で、おいしくなるコツをかんたんに、まじめに、わかりやすく

THEシンプル焼き菓子最小限の材料と手順で、おいしくなるコツをかんたんに、まじめに、わかりやすく

#レシピ・栄養

藤野貴子 (著)

定価　1,540円（税込）

学研プラス

2021/1/21

おすすめ情報

基本の材料は、卵、小麦粉、砂糖、バターの４つ。この材料だけでもコツさえちゃんとおさえれば、とっておきのお菓子になります。本書では、失敗しないようにつくれるよう大きなプロセス写真でサポート。最小限の材料で、最大限においしくできます。

この本の内容

★★★超シンプルレシピだからこそ、大切なコツはしっかりおさえたい★★★

お菓子のレシピでありがちなのが、いろんなパウダーや粉が必要で、いざ作ろうと思ったときに作れない、ということ。

本書では、焼き菓子の代表的なお菓子を、本当にシンプルな材料のみに絞り「基本の生地」として紹介しています。基本の生地の最低限の材料がわかることにより、「必要な材料」と「あってもなくてもいい材料」というのがわかるようになります。

基本的に焼き菓子に必要な材料は4つ程度。便利なミックス粉もたくさんありますが、材料が少ないので、基本の材料でまずは作ってみると、そのおいしさに思わず驚くはず。

「基本の材料」さえ押さえられれば、あとはお好みでアレンジが自由自在にできるようになります。「基本の生地」の配合さえ守ればトッピングは自由自在。

本書では最高においしくなるようにコツは細かく掲載。大きな写真で説明しているので、見ているだけでイメトレできるはず。

コツをしっかりおさえることで、シンプルな材料にもかかわらず「こんなおいしいのできるの? 」と驚くお菓子が完成します。

究極シンプルケーキレシピの動画つき
QRコードで読み取っていただくことで、再生される動画つき。基本の混ぜ方などがこの動画をみれば、完全マスターできます。

使うのは、小麦粉、卵、砂糖、バター。この４つで十分においしいお菓子が作れます

特別な材料も、ミックス粉も使わない！
本格的な味わいお菓子が最小限の材料でしっかり作れるようガイドします。
一口食べたら「これ私が作ったの！？」という驚きがある旨さ。きっとシンプル焼き菓子のとりこになること間違いなしです。

食感によって選べる基本の生地～クッキー編～

材料や手順を読まなくても、写真を追ってわかるプロセス

基本の生地の作り方に、材料と分量も一緒に書いているので、ビジュアルを追えばわかる仕組みにしています。
生地の状態が確認しやすい大きな写真で、もう「どこまで混ぜたらいいの？」という不安も解消！
混ぜ方やコツなども、写真で確認することができます。


サクサク生地	しっとり生地	クラッカー生地
軽い口当たりとバターの香りが特徴のシンプルクッキー。生地を混ぜすぎないことがサクッ！と焼くコツ。	口当たりがぐんとソフト。その秘密はぐんと減らした粉の量。どことなく懐かしい味わいが楽しめる生地。	おつまみにもなる、カリッと食感。しょっぱいアレンジもぴったり。いつの間にかポリポリ食べてしまうおいしさ。

トッピングで楽しめるアレンジ～マフィン編～


ふわふわマフィンｘビスケット	もっちりマフィンｘレモン	もっちりマフィンｘトマト＆チーズ
ふわふわの生地にはしっかり食感のビスケットがマッチ！食感も見た目も楽しいアレンジ。	レモンの香りと甘酸っぱさが詰まったアイシングをトッピング。水分量の多い生地にはフルーツがマッチ。	ときにはお食事系アレンジもいかが？朝食やランチにもぴったりです。

トッピングで楽しめるアレンジ～パウンド編～


ずっしりパウンドｘ卵黄	ずっしりパウンドｘチョコ	しっとりパウンドｘバナナ
濃厚な味わいが好きな方にぜひ試していただきたい、卵と生クリームのうま味が詰まった濃厚生地ｘアレンジです。	たっぷりのチョコが悩ましい甘さとおいしさ。チョコ好きさんにはたまらないアレンジです。	人気のバナナケーキは水分量の多いしっとり生地で。バナナはすりつぶしたものと輪切りの 2種を使って味わいをパワーアップ。