草と暮らす こころと体を調える雑草レシピ
「雑草は美しいと思えば花になり、おいしいと思えば野菜になる」。
本書は、このような雑草の魅力を本や教室で伝え、暮らしのなかに取り入れながらこころと体を調えている著者が、雑草の活用法を解説する実用書。
草を摘むときの心得にはじまり、草を食事やお茶にして味わったり、ブーケやリースにして飾ったり、入浴剤やお灸にして体をいやしたり、といったさまざまなノウハウを紹介する。
撮影は写真家の藤代冥砂。
著者の沖縄での生活や自然の写真も数多く収録し、眺めるだけでも雑草のたくましさと愛らしさに心がなごむ一冊。
【目次】
草を摘む
摘むときに気をつけたいこと／わたしの１日、大切な時間
ごはんとして味わう
おいしい草を見つけて、おいしくいただくコツ／春の草サラダ／ハマダイコンの塩もみ／根菜ピクルス／トマトのスープ／白菜のチヂミ／韓国風しょうゆ漬け／小花かきあげ／姿あげ／焼きぎょうざ／コロッケ／おむすび／冬瓜カレー／花と種のっけ豆乳プリン／じゃがおやき／片づけのこと／ゴミをつくらないように、こころがけていること
お茶にして飲む
スギナ茶／ドクダミ茶／アマチャヅル茶／アメリカフウロ茶／シロツメクサ茶／ヨモギ茶／ツボクサ茶／ジュズダマ茶／セイタカアワダチソウ茶／タンポポコーヒー／松葉サイダー
飾ってたのしむ
草飾り１／草飾り２／草飾り３／草飾り４／草飾り５／ブーケ／ギフトラッピング／リース／キャンドルリース
こころと体を癒す
ドクダミ化粧水／かゆみどめ／クレイパック／入浴剤／手浴、足浴／もぐさ／ハコベの歯磨き粉／豆腐パスター／ススキのお守り
酵素をつくる
酵素をつくるコツ／海辺と森の草の力を合わせる／気持ちよく洗う／ざくざくと刻む／こころをこめてまぜる／発酵の音を聞く／酵素のたのしみ方
わたしの好きな草
毒のある草
