クンムルなしでは始まらない! 本場仕込みの韓国家庭のスープと万能おかず
おすすめ情報
この本の内容
韓国はスープの国。
毎回の食事に何かしらの汁もの(クンムル)は欠かせません。
本章では、韓国の家庭で日常的に食べられているスープを60種掲載。本格的な出汁の取り方や、味変の必須アイテム、相性抜群のおかず類も合わせて紹介します。
韓ドラの印象的なシーンで登場したクンムルや、旅先で味わったお店のクンムルなど、韓国本場の味を気軽に食卓に取り入れましょう!
■内容
Original Story なにはなくとも「クンムルなしでは始まらない!」
クンムルに使う基本のスープの取り方
クンムルに使う調味料
韓国スープの器
Part1 すぐに作れる韓国家庭のクンムル
Part2 休日にじっくり作る韓国料理店のクンムル
Part3 体調に合わせて食べたいクンムル
Part4 おもてなし、行事で食べるクンムル
Part5 地域特有のクンムルを楽しもう
スープに合わせるおかず
